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燕窝行业前景及发展趋势透析
来源：未知作者：秀燕膳品日期：2018/03/28浏览：
随着生活水准的提高，国人的膳食结构由温饱型向小康型过渡，人们已不满足于一日三餐能够填饱肚子，而是渴望吃到有保健作用、利于健康的食品。由于这种愿望的存在与食品科学技术的发展，保健品的大量出现就是很自然的事了。某种意义上说，保健食品的快速发展，是社会进步与文明程度的一种象征。事实上，保健品在保持、促进人类健康和预防疾病方面确实具有深远意义。
联合国工业规划暑提出了21世纪代表人类社会发展方向的两大朝阳产业，其中一个就是以生命科学发展为基础的健康产业。保健品大致可分为两大类：药物保健品和天然保健品。大家都明白“是药三分毒”的道理，由于保健品行业的信任危机，大多数的消费者对药物保健品都采取敬而远之的态度，而对天然保健品的消费却情有独钟。燕窝作为天然保健食品，同时兼具治疗、保健、养生、养颜、美容等功效，正成为越来越多消费者的首选天然保健食品。
《中国燕窝行业发展研究报告（2016）》，近年来，全球每年的燕窝总产量为2000吨左右，香港地区每年消耗的燕窝总量为200吨左右，在新加坡至少有80%以上的孕妇在使用燕窝；在宝岛台湾，每年燕窝市场消费总量在150吨以上，民众一年花在吃燕窝上面的消费高达近20亿元新台币。而东南亚经济发地区，燕窝消费已成为家庭生活的一部分，许多家庭主妇可以在菜市场购买燕窝。然而，中国每年燕窝消费的总量目前还不及香港的50%。主要原因是人们对燕窝的认识度不高，根深蒂固的“心结”与顾虑也让人们对消费燕窝裹足不前。
自古以来，燕窝作为名贵滋补品，名列人参、鱼翅、鲍鱼之前，作为历史八珍之首。尊贵稀有而神秘、昂贵的价格，使它成为帝王将相、王公大臣的奢靡御用珍品，普通百姓食用燕窝无疑是天方夜谭。被古人称为“宫廷珍品”，今人称为“软黄金”的燕窝，对绝大多数的人来说仍然既神秘又遥远，传统的观念让人们对燕窝敬而远之。
21世纪后，随着燕窝产量的逐年增加，导致价格的逐步下滑，而人们消费能力也在逐步提升，如同其它经济发达的国家或地区一样，燕窝进入寻常百姓家的步履正在加速。与此同时，部分有识商家怀着希冀与热忱共同培育大陆燕窝市场，燕窝的功效及价值也渐渐得到许多消费者的认可。从2002年开始，燕窝市场消费额以年60％的速度增长；燕窝在沿海经济发达地区已成为送礼消费新潮流；在经济发达的城市有50％以上的孕妇在食用燕窝。种种事实表明，燕窝市场正在不断扩大，消费燕窝也成了人们热衷的新话题。
当然，中国大陆的燕窝市场依然处于发展初期。以燕窝消费相对成熟城市厦门为例，常住人口将近200万，目前只有1%的人群也就是2万人有长期消费燕窝的**惯，按人均年消费额1万元人民币计算，年市场销售额大约是2亿元。事实上，具备购买能力的人群至少高达10%以上，香港、新加坡及台湾高达50%以上。这个浅显的数字说明，燕窝市场的前景相当广阔与诱人，然而由于燕窝行业的信任危机以及消费者对燕窝行业的认识误区根深蒂固，导致燕窝市场的消费仍有诸多障碍。需要众多燕窝商家共同努力培育，把正确的燕窝知识传达给潜在消费者。
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